Pomme de terre, tomate, aubergine ou cacao : ces plantes, qui ont profondément transformé nos régimes alimentaires, sont issues de circulations de l’Amérique vers l’Europe, à la suite de sa découverte et de sa colonisation. Quelles sont les plantes et les animaux qui ont circulé entre les deux continents ? Dans quel cadre ces circulations se réalisent-elles ? Comment analyser l’histoire de ces circulations ? Pour répondre à ces questions dans une approche interdisciplinaire, l’Initiative Alimentation organise une séance de séminaire, coordonnée par Clémence Pagnoux et Marie-Pierre Ruas (Muséum National d’Histoire Naturelle) avec l’intervention de :

• Aurélie Manin (CNRS) : Présentation de l’ouvrage Exploring the history of turkey management and domestication. A transatlantic perspective. (2025, Nature en sociétés)
• Emilie Stoll (CNRS) : Circulations du cacao et reconfigurations des savoirs alimentaires

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